Toen we met paddenstoelen begonnen te werken, waren we verbaasd over wat we ontdekten. We wisten dat paddenstoelen een heerlijke aanvulling op het dieet waren, maar wist je dat paddenstoelen eigenlijk ongelooflijke waardevolle stoffen hebben?
Dit caloriearme powerfood zit vol vezels, weinig vet en zit boordevol essentiële gezondheidsbevorderende verbindingen, antioxidanten en…
Mineralen waaronder:
- Koper
- Niacine
- Kalium
- Fosfor
Vitaminen waaronder:
- Selenium
- Koper
- Niacine
- Fosfor
- Kalium
- A
- B-complex
- C

Paddenstoelen bevatten ook onoplosbare chitine en oplosbare bètaglucanen die ondersteunend zijn voor onze gezondheid. En ook veel bioactieve stoffen die gunstige effecten hebben op het lichaam, met name de hersenen, het hart en de darmen.
Vitamine D
Zeker in deze tijd, nu een gezond immuunsysteem een nieuwe betekenis heeft gekregen, en we allemaal doen wat we kunnen om het in topconditie te houden. Een sterk immuunsysteem beschermt het lichaam tegen bacteriën, virussen en verschillende ziekteverwekkers die ziekten in het lichaam veroorzaken. Wanneer het lichaam wordt belast met een slecht functionerend immuunsysteem, is het vatbaar voor allerlei soorten ziekten.
Iets wat we allemaal hebben geleerd in de tijd van covid, is dat vitamine D echt belangrijk is. Paddenstoelen zijn het enige vegetarische voedsel dat vitamine D biedt. Paddenstoelen genereren vitamine D wanneer ze worden blootgesteld aan heerlijk zonlicht (vergelijkbaar met hoe je huid het synthetiseert wanneer je de zon op je lichaam laat schijnen!)
We moeten wel opmerken dat commercieel gekweekte paddenstoelen over het algemeen binnenshuis worden gekweekt, dus ze bieden geen schatten aan vitamine D – maar paddenstoelen die in de zon worden gekweekt, halen het uit de lucht, speciaal voor jou!
Paddenstoelen zouden:
- Ontstekingen verminderen*
- Oxidatieve stress verlagen*
- Beschermen tegen zweren in het spijsverteringskanaal*
- Het risico op hartziekten verminderen*
- Helpen bij het beheersen van diabetessymptomen*
- Mentale helderheid en focus ondersteunen*
- Zenuwregeneratie ondersteunen*
- Celafbraak vertragen*
- De spijsvertering stimuleren*
Gebruik paddenstoelen voor een gezond immuunsysteem
Ontsteking en oxidatieve stress zijn de oorzaak van veel ziekten en aandoeningen van het immuunsysteem. Om je immuunsysteem gezond te houden, is het van groot belang om een sterk, gezond spijsverteringsstelsel te hebben. Veel paddenstoelen zijn antioxidant en ontstekingsremmend, dus ze zijn een krachtig voedingsmiddel om vrije radicalen te neutraliseren. Vooral de Lion’s Mane staat erom bekend de immuniteit te versterken door de activiteit van het immuunsysteem van de darmen te verhogen – dit zou komen door de gunstige veranderingen in darmbacteriën.
Gebruik paddenstoelen voor een gezond zenuwstelsel
Je zenuwstelsel – hersenen, ruggenmerg en andere zenuwen – zendt signalen uit die de meeste lichaamsfuncties regelen. Wereldwijd gebruiken mensen Lion’s Mane extract om de groei en het herstel van deze zenuwcellen te ondersteunen*. De essentiële vitamines A, B-complex en C dragen allemaal bij aan het immuunsysteem en de gezondheid van het zenuwstelsel. Alle paddenstoelen bevatten ergothioneïne, een aminozuur dat zwavel bevat, wat een krachtige antioxidant is en helpt de lichaamsimmuniteit te verhogen*.
Gebruik paddenstoelen voor mentale gezondheid
Chronische ontstekingen kunnen een belangrijke bijdragende factor zijn aan angst en depressie. Onderzoeken hebben aangetoond dat extract van lion’s mane hersencellen regenereert en kan bijdragen aan het verminderen van angstig en depressief gedrag*. Paddenstoelen helpen bij het bevorderen van leren en geheugen door hersencellen te versterken en de groei van nieuwe neuronen te stimuleren*. Ze hebben het potentieel om je hersenfunctie, cognitieve vermogen en helderheid te ondersteunen*, een must in deze drukke, gedreven tijden.
*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende.